Casa Restaurant

カラダに感じる料理を
包み込む無償の愛を

Food母なる大地からの恵み、
一皿一皿に想いを込めて

Wine料理の引き立て役の飲み物も
大地からの贈り物

Service五感に訴える体験を、
一人一人に心を込めて

Layout深呼吸しているボタニカルな空間

Restaurant

18:00 - 21:30(20:00 LO)

極力自然な素材を使い、
カラダに染み込む料理を追求します。
食材にこだわり、調理法を極め、
料理に込められた愛をお伝えします。

Wine Bar

21:30 - Midnight

料理に華を添えるワインとともに、
自由に楽しむ大人時間。
あたたかいサービスと楽しい空間の演出で
お客様をお迎えいたします。

  • 1977 神奈川県生まれ
    2003 NOBU TOKYO (Tokyo)
    2007 The Ritz-Carlton, Tokyo (Tokyo)
    2014 Aman Tokyo (Tokyo)

    日本ソムリエ協会認定シニアソムリエ

    五つ星のホテル等でのバーテンダー、
    ソムリエ職を経て、2019年、沖縄に移住。
    「Casa Restaurant」
    にいらしていただいた皆さまへ上質な時間を提供すること。
    それが私たちの使命です。
    そのために、シェフたちが真心を込めて料理を作り、
    ソムリエたちが生産者の想いを紡いだワインを選び、
    サービススタッフがストーリーを添えて、
    皆様の元へお届けいたします。
    General Manager / Yoshihiro Ono

    大野 喜裕

  • 1980 群馬県生まれ
    2000 Esse Due (Tokyo)
    2003 Testa Matta (Tokyo)
    2006 Eccsso Kavach (Tokyo)
    2010 Casanova (Okinawa)

    東京で10年、沖縄で10年イタリア料理に
    携わって参りました。
    イタリア料理のエッセンスを取り入れた
    心に響くモダンフレンチに挑戦中。
    「Casa Restaurant」では、極力自然な素材を使い、
    カラダに染み込む料理を追求します。
    食材にこだわり、調理法を極め、
    料理に込められた愛をお伝えいたします。
    Executive Chef / Yuichi Haibara

    生原 雄一

  • 1990 沖縄県生まれ
    2011 Rigolettino (Tokyo)
    2012 OSTERIA SELVAGGINA (Tokyo)
    2015 Osteria Bubbino (Tokyo)
    2017 TRATTORIA Lamp (Okinawa)

    東京での6年間のレストラン勤務を経て、地元・沖縄へ。
    食材を最大限に生かしたシンプルかつ
    大胆な料理が大好きです。
    「素材を知り、感じ、伝える料理」を皆さまへ。
    心を込めてご提供いたします。
    Chef / Ryo Ikehara

    池原 涼

  • 1982 東京都生まれ
    2009 maison de Saint Julien (Tokyo)
    2013 COMER CO.Ltd. (Tokyo)
    2016 Freelancer (Tokyo)
    2017 Sagaya Ginza (Tokyo)
    2018 Cote Dor (Okinawa)

    日本ソムリエ協会認定ソムリエ
    日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート
    WSET(ワイン&スピリッツ・エデュケーション・トラスト)認定 Level 3
    A+Australian Wine認定 Level 2

    東京での商社、レストラン勤務、
    ナチュールワインショップの立ち上げ等を経て、
    「沖縄にもっとワインを広めたい!」
    という想いを持ち、移住して参りました。
    ワインは、大地からの贈り物。
    その土地を愛し、自然に敬意を払い、
    時には伝統とぶつかりながらも、
    日々革新に邁進するワイン醸造家たち。
    そんな彼らの物語を紡ぎながら、
    ワインをご提供いたします。
    Sommelier / Saori Takeuchi

    竹内 佐織

  • 1993 沖縄県生まれ
    2011 Restaurant La miroir (Okinawa)
    2013 Restaurant Il Mare (Okinawa)
    2014 ワイン食堂トランク (Okinawa)
    2018 Casa Trunq (Okinawa)

    日本ソムリエ協会認定ソムリエ

    ホテル職に就いていた父の影響で10代の頃から
    レストラン、ワインの魅力に引き込まれこの世界に。
    まだまだ若輩者ですが、沖縄のワイン業界を
    引っ張っていきたいと思っています。
    「五感に訴える体験を、一人一人に心を込めて」
    あたたかいサービスと楽しい空間の演出で
    皆さまをお迎えいたします。
    Sommelier / Fumito Iha

    伊波 史人

住所
〒900-0015 沖縄県那覇市久茂地3-8-6 2F
*ゆいレール県庁前駅より徒歩5分
*隣接有料パーキング有り
電話番号
098-911-0711
営業時間
Restaurant 18:00 - 21:30(20:00 LO)
Wine Bar  21:30 - Midnight
席数
テーブル席 / 22席 カウンター席 / 6席
定休日
日曜日
*祝前日の日曜は営業、翌月曜日店休。
祝日は営業

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